terça-feira, 26 de março de 2013

Somos o que comemos

O alimento é mais que uma necessidade básica é um prazer que me permite viajar até sensações conhecidas ou ir à aventura de novos paladares, cores e cheiros.
Um dos grandes prazeres é comer bem, e de preferência numa mesa cheia de gente divertida e boa onda.

“Comer bem é comer de tudo um pouco, encontrar harmonia entre quantidade e qualidade podendo preencher satisfatoriamente as necessidades biológicas de nutrientes, bem como as psicológicas e sociais ligadas à alimentação. A nutrição deve ser vista como um caminho para melhorar sua qualidade de vida e não como um bem necessário à saúde, felicidade e realização. 
Assim sendo, comer bem significa ter prazer em se alimentar e ao mesmo tempo satisfazer as necessidades do organismo para viver mais e melhor.”
Alfredo Halpern, endocrinologista e professor Faculdade de Medicina de São Paulo
 

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